Thông tin chuyên gia

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ

(Thứ tự tên tác giả chính và cộng sự trong các bài báo được sắp xếp theo mã số cán bộ của Trường ĐHNT. Thông tin về tác giả chính và danh sách tác giả đầy đủ xin vui lòng tham khảo bài báo gốc.)

[1] Separation of curcumin, demethoxycurcumin, and bisdemethoxycurcumin from turmeric rhizomes, Inter-regional journal of organization and regulation of physiological and biochemical processes, Vol 65, 2024, (Vũ Lệ Quyên, Đặng Trung Thành, Trần Thị Hoàng Quyên, Trần Quang Ngọc, Phan Vĩnh Thịnh)

[2] Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phụ gia đến chất lượng cảm quản của chả cá, Tạp chí Công thương, Số 12 Tháng 5/2024, 414-418, 2024, (Nguyễn Hồng Ngân, Vũ Lệ Quyên, Trần Thị Huyền, Đỗ Thị Thanh Thủy)

[3] Phát triển quy trình chế biến mắm hàu chua từ hàu Thái Bình Dương (Crassostrea gigas) nuôi ở địa bàn tỉnh Khánh Hoà, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, Số 02-2022, 2022, (Bùi Trần Nữ Thanh Việt, Vũ Lệ Quyên, Trần Thị Huyền)

[4] Optimizing conditions for the development of a composite film from seaweed hydrocolloids and pectin derived from a fruit waste, gac pulp, Journal of Food Processing and Preservation, Vol. 45, Issue11, 2021, (Vũ Lệ Quyên, Trần Thị Bích Thủy)

[5] Hoạt tính ức chế α-Glucosidase của ba loài rong lục thu tại vùng biển Khánh Hòa, TNU Jounarl of Science and Technology, 225(08), 305-312, 2020, (Ngô Thị Hoài Dương, Vũ Lệ Quyên, Nguyễn Thế Hân)

[6] Antioxidant and antimicrobial activities of hydrophilic extracts from shallot and garlic bulbs, and their effects on round scad during iced storage, Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascicle VI: Food Technology, 2020, (Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, Vũ Lệ Quyên, Phạm Thị Hiền)

[7] Ảnh hưởng của điều kiện tách chiết đến hoạt tính chống oxi hóa của cây xạ đen (Celastrus hindsu benth) trồng tại Khánh Hòa, Công thương, Số 18 - Tháng 7/2020, 12-18, 2020, (Nguyễn Hồng Ngân, Vũ Lệ Quyên, Đỗ Trọng Sơn)

[8] Xác định điều kiện chiết thích hợp để thu nhận Bromophenols từ rong đỏ Laurencia intermedia Yamada, Công thương, Số 20 - Tháng 11/2019, 206-212, 2019, (Vũ Lệ Quyên, Phạm Thị Hiền, Nguyễn Thế Hân, Nguyễn Văn Minh)

[9] Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản siêu lạnh đến chất lượng cá rô phi (Oreochromis Niloticus), Công thương, Số 9 tháng 6/2018, 2018, (Vũ Lệ Quyên, Khổng Trung Thắng, Nguyễn Trọng Bách)

[10] Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của Chitosan phân tử lượng thấp, Công thương, Số 8 tháng 7/2017, 2017, (Vũ Lệ Quyên, Trần Thị Bích Thủy, Phạm Văn Đạt)

CÁC ĐỀ TÀI, DỰ ÁN, NHIỆM VỤ KHOA HỌC ĐÃ CHỦ TRÌ HOẶC THAM GIA

TT	Tên đề tài khoa học	Cấp đề tài	Năm
1	Nghiên cứu thành phần hóa học, một số hoạt tính sinh học của một số loài rong đỏ thuộc họ rong vú bò (Galaxauraceae) thu mẫu ở vùng biển Việt Nam	Đề tài, dự án NCKH cấp Bộ/Tỉnh	2024
2	Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất chả cá	Đề tài, dự án NCKH cấp trường	2024
3	Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm mắm hàu chua từ thịt hàu sữa thái bình dương (Crassostrea gigas) và xác định thời hạn sử dụng của sản phẩm ở nhiệt độ phòng	Đề tài, dự án NCKH cấp trường	2023
4	Nghiên cứu thu nhận và tinh sạch hợp chất Bromophenols từ một số loài rong tại vùng biển Khánh Hòa	Đề tài, dự án NCKH cấp Bộ/Tỉnh	2021

ThS. Vũ Lệ Quyên

Thông tin cá nhân

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ

CÁC ĐỀ TÀI, DỰ ÁN, NHIỆM VỤ KHOA HỌC ĐÃ CHỦ TRÌ HOẶC THAM GIA