Thông tin chuyên gia

Thông tin cá nhân

Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
Chức vụ: Viện trưởng
Chức danh: Giảng viên chính

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ

(Thứ tự tên tác giả chính và cộng sự trong các bài báo được sắp xếp theo mã số cán bộ của Trường ĐHNT. Thông tin về tác giả chính và danh sách tác giả đầy đủ xin vui lòng tham khảo bài báo gốc.)

[1] Chống biến màu và oxy hóa lipid trong cơ thịt cá ngừ vây vàng đông lạnh bằng nano chitosan-ergothioneine, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản số 2-2025, 2025, (Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, Nguyễn Trọng Bách, Nguyễn Hồng Ngân, Đỗ Trọng Sơn, Phạm Thị Hiền, Ngô Thị Hoài Dương, Trang Sĩ Trung) [DOI]

[2] Khảo sát ảnh hưởng của phương pháp tách thịt và chế độ làm lạnh đến chất lượng hàu thịt (Crassostrea gigas) bảo quản lạnh, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản số 2-2024, 091-101, 2024, (Bùi Trần Nữ Thanh Việt, Ngô Thị Hoài Dương, Trần Thị Huyền, Trần Thanh Giang, Phạm Thị Minh Hải)

[3] Kết quả khảo sát hệ thống xử lý nước thải chế biến thủy sản tại một số doanh nghiệp ở tỉnh Khánh Hòa và Kiên Giang, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản số 4-2023, 012-019, 2023, (Ngô Thị Hoài Dương, Trần Thanh Thư, Nguyễn Thanh Sơn)

[4] Khảo sát đặc tính nguyên liệu hàu thái bình dương (Crassostrea gigas) được nuôi tại hai vùng nuôi phía bắc của tỉnh Khánh Hòa, Tạp chí Nông nghiệp và phát triển Nông thôn, Kỳ 1 tháng 4/2024, 2023, (Bùi Trần Nữ Thanh Việt, Ngô Thị Hoài Dương)

[5] Khảo sát khả năng sử dụng nước thải giả lập trong nghiên cứu quá trình xử lý kỵ khí nước thải chế biến thủy sản ở quy mô phòng thí nghiệm, Tạp chí Tài nguyên và Môi trường, số 13 (411), 044-046, 2023, (Ngô Thị Hoài Dương, Trần Thanh Thư, Nguyễn Thanh Sơn, Trương Trọng Danh)

[6] Alpha-glucosidase inhibitory activity of some brown seaweeds collected in Nha Trang bay, Khanh Hoa province, Nông nghiệp và Phát triển, Số 19, 90-98, 2020, (Ngô Thị Hoài Dương, Nguyễn Thế Hân)

[7] Hoạt tính ức chế α-Glucosidase của ba loài rong lục thu tại vùng biển Khánh Hòa, TNU Jounarl of Science and Technology, 225(08), 305-312, 2020, (Ngô Thị Hoài Dương, Vũ Lệ Quyên, Nguyễn Thế Hân)

[8] Effects of low–frequency ultrasound on heterogenous deacetylation of chitin, International Journal of Biological Macromolecules, 2017, (Ngô Thị Hoài Dương, Ngô Đăng Nghĩa)

CÁC ĐỀ TÀI, DỰ ÁN, NHIỆM VỤ KHOA HỌC ĐÃ CHỦ TRÌ HOẶC THAM GIA

TT	Tên đề tài khoa học	Cấp đề tài	Năm
1	Nghiên cứu công nghệ chế tạo nano chitosan-ergothioneine và thử nghiệm chống biến màu cơ thịt cá ngừ đại dương	Đề tài, dự án NCKH cấp Bộ/Tỉnh	2024
2	Tổ chức lễ mít tinh, các hoạt động hưởng ứng ngày môi trường thế giới, tháng hành động vì môi trường năm 2024 của ngành giáo dục và chuỗi hoạt động truyền thông nâng cao nhận thức về “Hành động giảm thiểu rác thải nhựa và ứng phó với biến đổi khí hậu	Đề tài, dự án NCKH cấp Bộ/Tỉnh	2024
3	Nghiên cứu tương quan giữa thành phần vi khuẩn kỵ khí và hiệu quả lên men methane của bùn hoạt tính từ hệ thống xử lý nước thải thủy sản	Đề tài, dự án NCKH cấp Bộ/Tỉnh	2023
4	Nghiên cứu xử lý kỵ khí nước thải thủy sản có hàm lượng ammonia (NH4+) cao bằng hệ vi sinh vật kỵ khí FEAMMOX	Đề tài, dự án NCKH cấp Bộ/Tỉnh	2023
5	Tổ chức chuỗi các hoạt động hưởng ứng ngày Môi trường thế giới và Tháng hành động vì Môi trường với chủ đề “Đa dạng sinh thái biển khu vực ven biển miền Trung	Đề tài, dự án NCKH cấp Bộ/Tỉnh	2023
6	Nghiên cứu chế phẩm vi sinh vật hỗ trợ xử lý mùi và chất thải ở trại chăn nuôi gia súc (thịt heo)	Đề tài, dự án NCKH cấp trường	2021

TS. Ngô Thị Hoài Dương

Thông tin cá nhân

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ

CÁC ĐỀ TÀI, DỰ ÁN, NHIỆM VỤ KHOA HỌC ĐÃ CHỦ TRÌ HOẶC THAM GIA