Thông tin chuyên gia

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ

(Thứ tự tên tác giả chính và cộng sự trong các bài báo được sắp xếp theo mã số cán bộ của Trường ĐHNT. Thông tin về tác giả chính và danh sách tác giả đầy đủ xin vui lòng tham khảo bài báo gốc.)

[1] Influence of Different Salt Concentrations and Addition of Commercial Enzyme on the Chemical Characteristics of Fish Sauce from Round Scad (Decapterus maruadsi), Aquatic Food Studies, Vol.4, Issue 1, 2024, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[2] Nutritional and functional properties of protein hydrolysate from Tra fish by-products, Tạp chí Khoa học & Công nghệ Vol 6, No 3 (Đại học Nguyễn Tất Thành), 2023, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[3] Quality of fish oil extracted from barramundi by-product by enzymatic hydrolysis method, Tạp chí Nông nghiệp và phát triển Nông thôn, Số Tiếng Anh Vol 5, No.3 12/2023, 73-79, 2023, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[4] Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares), Tạp chí Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, Kỳ 1+2 Tháng 2/2022, 119-125, 2022, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[5] Đặc tính dinh dưỡng và chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ khung xương cá chẽm (Lates calcarifer), Tạp chí Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, Kỳ 2 Tháng 1/2022, 61-67, 2022, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[6] Influence of hydrolysis time on the functional properties of protein hydrolysates from sailfish trimmings, Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Vol 2, No. 2, 58-68, 2022, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[7] Thùy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase, Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Số tháng 6 - 2021, 121-125, 2021, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[8] Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩn thủ sản, Nông nghiệp và phát triển nông thôn, 103-108, 2020, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[9] Nghiên cứu sử dụng kết hợp Enzym Alcalaza và Flavourzym để thủy phân phụ phẩm cá tra, Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Số tháng 1+2, 2018, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[10] Fish oil extraction from yellowfi n tuna heads by enzymatic hydrolysis method, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, Số 04-2018, 2018, (Nguyễn Thị Mỹ Hương)

[11] Thủy phân cá trích (Sardina pilchardus) bởi enzym protex 51P và protamex, Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Kỳ 1 tháng 12/2017, 2017, (Nguyễn Thị Mỹ Hương, Vũ Ngọc Bội)

PGS. TS. Nguyễn Thị Mỹ Hương

Thông tin cá nhân

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ

CÁC ĐỀ TÀI, DỰ ÁN, NHIỆM VỤ KHOA HỌC ĐÃ CHỦ TRÌ HOẶC THAM GIA