Thông tin chuyên gia

Thông tin cá nhân

Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch
Chức vụ:
Chức danh: Giảng viên

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ

(Thứ tự tên tác giả chính và cộng sự trong các bài báo được sắp xếp theo mã số cán bộ của Trường ĐHNT. Thông tin về tác giả chính và danh sách tác giả đầy đủ xin vui lòng tham khảo bài báo gốc.)

[1] Nghiên cứu bào chế viên nén sủi rau tần, Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương 24 (1) (2024), 74-81, 2024, (Đỗ Trọng Sơn, Đỗ Thị Thanh Thủy)

[2] Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phụ gia đến chất lượng cảm quản của chả cá, Tạp chí Công thương, Số 12 Tháng 5/2024, 414-418, 2024, (Nguyễn Hồng Ngân, Vũ Lệ Quyên, Trần Thị Huyền, Đỗ Thị Thanh Thủy)

[3] Effect of some food structural improvement additives on surimi quality from decapterus fish, Journal of Advanced Research in Food Science and Nutrition, Volume 5, Issue 1 - 2022, 2023, (Đỗ Thị Thanh Thủy)

[4] Nghiên cứu ứng dụng hỗn hợp Alcalase và Flavourzyme để thủy phân cá nục gai (Decapterus russelli) thu hồi dịch đạm thủy phân, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, Số 03/2017, 2017, (Đỗ Thị Thanh Thủy, Nguyễn Anh Tuấn)

CÁC ĐỀ TÀI, DỰ ÁN, NHIỆM VỤ KHOA HỌC ĐÃ CHỦ TRÌ HOẶC THAM GIA

TT	Tên đề tài khoa học	Cấp đề tài	Năm
1	Đánh giá nguy cơ đối với mối nguy vi sinh vật gây bệnh, ký sinh trùng, nitrat trên rau ăn sống tại Khánh Hòa và đề xuất giải pháp quản lý nguy cơ	Đề tài, dự án NCKH cấp Bộ/Tỉnh	2020
2	Đánh giá nguy cơ đối với mối nguy vi sinh vật gây bệnh, ký sinh trùng, nitrat trên rau ăn sống tại Khánh Hòa và đề xuất giải pháp quản lý nguy cơ"	Đề tài, dự án NCKH cấp Bộ/Tỉnh	2020

ThS. Đỗ Thị Thanh Thủy

Thông tin cá nhân

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ

CÁC ĐỀ TÀI, DỰ ÁN, NHIỆM VỤ KHOA HỌC ĐÃ CHỦ TRÌ HOẶC THAM GIA